Corte Spiazzi
Società Agricola s.s.
Corte Spiazzi Società Agricola s.s.
di Spiazzi Matteo, Cristina e Dario
Via Spiazzo n. 21 - 37020 Sant'Anna d'Alfaedo - VR
Cod. fisc. e Partita IVA 04706900232
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Nell’annata 2023 abbiamo deciso di destinare la nostra uva Johanniter, coltivata a 740 m.t.s.l.m., alla produzione del nostro primo metodo classico.
Il risultato è un vino estremamente piacevole e dalla grande beva, con un perlage fine ed elegante, nonostante la breve sosta sui lieviti.
Il dosaggio zero finale è garantito dall’esclusivo utilizzo del vino base nella liqueur
Uvaggio: Johanniter 100 %
Ubicazione vigneti: alta collina veronese, a 740 metri di altitudine, nel comune di Sant’Anna d’Alfaedo
Suoli: argilloso-limosi, con alta dotazione di calcare e sostanza organica
Forma di allevamento: Guyot monolaterale, 5000 ceppi/ha
Vendemmia: raccolta manuale in cassette nell’ultima decade di agosto
Vinificazione: pressatura soffice delle uve con resa inferiore al 60%, fermentazione e
affinamento sur lies della base in acciaio
Affinamento: 14 mesi sui lieviti
Dosaggio: 0 g/l
Produzione: 707 bottiglie
Dati analitici:
- acidità totale: 6,35 g/L
- acidità volatile: 0,45 g/L
- grado alcolico: 12,5 % vol
REWINE VERONA 2025