Corte Spiazzi

Società Agricola s.s.

Corte Spiazzi Società Agricola s.s.

di Spiazzi Matteo, Cristina e Dario

Via Spiazzo n. 21 - 37020 Sant'Anna d'Alfaedo - VR

Cod. fisc. e Partita IVA 04706900232

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“Punto Zero” è il nostro primo vino. La scelta del nome ha un doppio significato: è certamente un punto di arrivo di un lungo percorso, ma, allo stesso tempo, l’inizio della nostra avventura nel mondo della vitivinicoltura. Proprio perché abbiamo voluto dare importanza a quello che è
stato per noi il punto di partenza, le annate successive al 2022 porteranno una nuova etichetta, mantenendo la tipologia e qualità del vino.

Il nostro IGT Veneto Bronner è un vino ottenuto dalla vinificazione in acciaio di uve PIWI, con metodi innovativi.
All’olfatto si distinguono aromi morbidi di frutta gialla e sentori che ricordano il fieno, mentre in bocca spiccano tensione e acidità’. La persistenza è media, piacevole la beva.

Uvaggio: Bronner 100%

Ubicazione vigneti: alta collina veronese a circa 650 mt di altitudine, nel comune di Marano di Valpolicella

Suoli: argilloso-limosi, con alta dotazione di calcare e sostanza organica

Forma di allevamento e densità d’impianto: pergoletta doppia - 4000 ceppi/Ha

Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale in cassette - pressatura soffice e chiarifica statica a freddo, seguita da fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: 8 mesi sulle fecce fini in vasca di acciaio

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: piatti di pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura.

Dati analitici:
- acidità totale: 6,36 g/L
- pH: 3,035
- zuccheri residui: 0,32 g/L
- grado alcolico: 13,17 % vol
- acidità volatile: 0,29 g/L