Corte Spiazzi
Società Agricola s.s.
Corte Spiazzi Società Agricola s.s.
di Spiazzi Matteo, Cristina e Dario
Via Spiazzo n. 21 - 37020 Sant'Anna d'Alfaedo - VR
Cod. fisc. e Partita IVA 04706900232
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Il nostro IGT Veneto Bronner è un vino ottenuto dalla vinificazione in acciaio di uve PIWI, vitigni che presentano un'elevata resistenza alle malattie fungine e consentono una significativa riduzione dell'uso di prodotti anticrittogamici.
Questi vitigni sono un’alternativa ai vitigni tradizionali che, in particolari areali quali l’alta
collina veronese, possono esprimere grandi potenzialità.
Il Gratia è un vino dal carattere sincero e dal profumo accattivante, giustamente corposo
e dal sapore pulito e deciso. Al naso parte un po’ timido per aprirsi dopo qualche istante
con sentori di frutta a polpa gialla e floreali, in bocca la struttura è buona e spicca l’acidità
che ne dona una piacevole freschezza. La persistenza è media.
Vino a nostro dire molto gastronomico.
Uvaggio: Bronner 100%
Ubicazione vigneti: alta collina veronese a circa 650 mt di altitudine, nel comune di
Marano di Valpolicella
Suoli: argilloso-limosi, con alta dotazione di calcare e sostanza organica
Forma di allevamento e densità d’impianto: pergoletta doppia - 4000 ceppi/Ha
Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale in cassette - pressatura soffice e chiarifica statica a freddo, seguita da fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 9 mesi sulle fecce fini in vasca di acciaio
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti consigliati: piatti di pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura.
Dati analitici:
- acidità totale: 6,02 g/L
- pH: 3,25
- zuccheri residui: 0,6 g/L
- grado alcolico: 13% vol
- acidità volatile: 0,4 g/L